Šaláty
Pokiaľ myslíme chudnutie vážne, mali by šaláty tvorig gro nášho jedálnička. Dodajú nám potrebnú energiu, zásobia vitamínmi a hoci tomu mnohí "mäsožrúti" neveria, aj nás dostatočne zasýtia. Keď potrebujeme schudnúť rýchlo, snažíme sa ich nezajedať žiadnym pečivom. No ak to nevieme vydržať, nič sa nestane. Trocha celozrnného pečiva nás nezabije.
Grécky šalát
Výborný šalát zaváňajúci horúcim gréckom vhodný na večeru i obed. Skvelý s pizza chlebom.
Potrebujeme:
2 stredne veľké paradajky, 1 zelenú alebo žltú papriku, 1/2 stredne veľkej uhorky, 1 balíček zelených olív bez kôstky, 2-3 zelené cibuľky, alebo 1 klasická, 100 g syru Niva alebo môže byť aj 125 g bryndze, 2 lyžice bieleho jogurtu, olej lisovaný za studena (olivový alebo slnečnicový), petržlenová vňať, kôpor, morská soľ.
Postup:
Paradajky, papriku, uhorku nakrájame na kocky (nie malé), zelenú cibuľku na kolieska. Ak máme len obyčajnú cibuľu tak na tenké kolieska, ktoré rozoberieme. Nivu nakrájame na kocky a vhodíme medzi zeleninu. Vložíme olivy, vňate, osolíme a zľahka vmiešame jogurt a olej.
Podávame s celozrnným pečivom alebo hriankami s cesnakom, prípadne cesnakovým pizza chlebom.
Šalát z čínskej kapusty a kukurice
Šalát je vhodný ako ľahký obed či večera.
Potrebujeme:
1/2 menšej hlávky čínskej kapusty, 1 konzerva sladkej kukurice (alebo jedna šálka mrazenej kukurice), 2-3 lyžičky "Dobroty" zeleninovej príchute do jedál, 100 g syru Niva (nemusí byť, môžeme postrúhať i Eidam), olej lisovaný za studena (olivový alebo slnečnicový), petržlenová vňať (mrazená alebo sušená).
Postup:
Čínsku kapustu nakrájame na malé kúsky. Pokiaľ máme k dispozícii konzervu sladkej kukurice, otváračom otvoríme viečko, ale neodchyľujeme ho. Vylejeme nálev. Konzervu otvoríme a vsypeme do kapusty. Ak máme len mrazenú kukuricu, vložíme ju do sitka. To položíme na misku o priemere sitka. Zalejeme horúcou vodou, pokiaľ sa dá a necháme chvíľu rozmraziť. Môžeme pridať syr nakrájaný na kúsočky (nemusíme šalát chutí i tak vynikajúco), olej a petržlenovú vňať. Premiešame a podávame s celozrnným pečivom.
Fazuľovo - paradajkový šalát
Na jesenné večery
Potrebujeme:
2 šálky uvarenej veľkej tmavej fazule, 2-3 paradajky, 2-3 zelené cibuľky, balíček zelených olív, 80 g paradajkového pretlaku, 3 lyžice oleja lisovaného za studena (slnečnicový alebo olivový), petržlenovú vňať, 1 strúčik cesnaku, šťava z 1/2 citrónu, 1/2 lyžičky tmavého cukru. Na ozdobenie: šalátový list a klíčky.
Postup:
Paradajky nakrájame na kocky, cibuľku na kolieska. Pridáme uvarenú fazuľu a olivy. Paradajkový pretlak s olejom, citrónovou šťavou, cukrom, roztlačeným cesnakom dobre premiešame. Ak je pretlak veľmi hustý, rozriedime trochou vody. Nálev vylejeme na zeleninu a zľahka premiešame. Na tanieri ozdobíme kúskom šalátového listu a klíčkami.
